飲料業掀漲價潮,消費者作何反應?

2018-03-09


進入2018年的第一天,包括華潤雪花、青島啤酒在內的多家啤酒企業宣布,從當天起對產品進行價格調整。緊接著,康師傅也開始執行新的價盤,康飲茶及果汁系列提價2-3元。

“廠家提價2-3元,對于消費者來說,估計不會產生什么軒然大波,但是對廠家來說,這是提升盈利能力的有效手段,或者說是殺手锏。廠家提價,總是有一些理由,而在敏感時段提價,則值得關注。”市內食品飲料行業的資深專業人士蕭先生近日對記者說。在他看來,行業龍頭企業提價后,首先受到關注的不見得是消費者,往往同行廠家的市場敏銳度更強。

對此,專業市場人士鄭先生表示基本認同。不過,鄭先生認為,現在這一行業競爭激烈已經不是5年前的時候,就是成長較好的大企業,也感到危機和風險無處不在。漲價之后,關鍵是怎么提升企業經營利潤。

日前,一份顯示來自杭州娃哈哈集團銷售公司、關于娃哈哈茶系列、果汁系列、快線系列、激活系列等系列產品調價的通知,在網上流傳開來,而且漲價時間顯示,從2018年3月1日開始執行。當然,廠家選擇在最快時間辟謠。但是,企業相關人士表示,快線、茶、果汁這些產品的部分促銷政策取消了。

“漲價和優惠大促銷,是企業的經營行為。其實,廠家的辟謠,認真領會自有深意。有的廠家今天否定說產品不漲價,但是過一段時間則突然漲價,很多行業都有這種做法,只是說大家須留意觀察罷了。”蕭先生說。

在鄭先生看來,不管是啤酒企業漲價也好,飲料企業漲價也罷,關鍵是企業產品怎么才能獲得消費者的認同。早年可口可樂、百事可樂兩大國外品牌牢牢占據國內市場,如今,隨著國內飲料民族品牌的崛起,其市場份額也逐年提升。從省內的情況來說,由于特殊的地理環境,人體濕氣重,飲用涼茶是較好的辦法,這樣來說,涼茶飲料的市場份額逐年走高也就發生積極變化。有的企業通過加強產品研發能力、加強技術創新及市場拓展,企業發展勢頭好。

蕭先生也認為,飲料市場的提價,省內市場與外省市場有些不同,尤其是消費者的反映程度顯得平靜很多。“你去超市走一走看一看,國內國外啤酒品牌多,街坊選擇余地大,幾乎看不到搶購的現象。飲料市場也差不多,一般家庭也不會進貨太多,我的不少朋友告訴我,進貨數量超過一個星期的使用量,是很少的。”

家住橋南某樓盤小區的程小姐認為,除了牛奶以外,她本來對各種豆奶飲料、果汁飲料等食品飲料的興趣不大,平時很少或基本不買,至于說這個行業相關企業產品漲價,她關注少。“不喝飲料兩年了,不喝啤酒不喝飲料,礦泉水才是真的喜歡。現在大家更加關注健康,飲料這種喝的都少了,尤其是可樂和雪碧等碳酸飲料。外出吃飯,大家都喝蘋果醋,酸奶。”

也有市民告訴記者,其實飲料市場的變相漲價就沒停過,只不過不少人沒注意而已,啤酒瓶容量從最初的650ml變為500ml再變為450ml,可樂從420ml變為350ml再變為335ml,瓶子容量一直在變小,價格卻只升不降。

蕭先生認為,飲料行業競爭本就異常激烈,在一、二線城市的便利店和商超里,新品層出不窮。其中不乏價格較貴但仍受歡迎的產品,如高端果汁、乳酸菌飲品、氣泡水飲料。有關信息顯示,可口可樂、統一、王老吉的口碑總指數排名居前,娃哈哈在健康度方面位居前三。但是,企業競爭和品牌競爭加劇一直沒有停止過。




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